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第399章 糖醋排骨（第1页）

次日，雪终于歇了它的舞步，然而山林却依旧身披素白的锦缎，在阳光倾洒之下，宛如梦幻之境，那皑皑白雪折射出的一圈圈彩光，恰似给这寂静的山林戴上了璀璨的光环。

江瑞妍看着这如梦似幻的景象，心中却惦记着今日的厨艺展示——糖醋排骨。

她轻启冰箱，从中取出那包排骨，置于室温之下开始解冻。排骨上还带着丝丝冰碴，在温暖的室内渐渐氤氲出一层薄薄的水汽。

江瑞妍则转身走向厨房的角落，开始精心地挑选佐料。她的手指在瓶瓶罐罐间穿梭，犹如一位优雅的指挥家在挑选乐器。

先是那醇厚的陈醋，被她轻轻拿起，对着光看了看色泽，确定其浓郁度；接着是晶莹的白糖，颗粒在罐中闪烁着诱人的光；再是那辛辣的生姜，新鲜的蒜瓣，还有八角、桂皮等香料，一一被她整齐地排列在案台上。

此时的萧雪，正慵懒地窝在沙发里，手中的毛线在竹签间穿梭。她时而专注地盯着手中的针法，时而抬眼望向窗外那片银白世界，嘴角带着一抹淡淡的笑意。

房间里静谧得只听见江瑞妍在厨房轻微的忙碌声和萧雪手中竹签偶尔碰撞的轻响，却也正因如此，这空间里弥漫着一种别样的温馨与安宁。

江瑞妍解冻好排骨后，将其仔细地冲洗干净，用刀斩成小段。每一刀下去都干脆利落，排骨在她的刀下被分割得大小均匀。

随后，她在锅中加入足量的清水，放入排骨，又丢进几片姜片和少许料酒，开火炖煮。

随着水温的升高，锅中渐渐泛起了白沫，江瑞妍手持漏勺，耐心地将浮沫撇去，只留下清澈的汤与逐渐变色的排骨。

炖煮了约摸二十分钟后，排骨已达七八成熟，江瑞妍将其捞出，沥干水分，放置一旁备用。

她重新起锅，锅中倒入适量的食用油，待油微微冒烟时，放入排骨开始煎炸。排骨入锅的瞬间，发出“滋滋”的声响，仿佛是一场美食演奏会的开场锣。

江瑞妍熟练地用筷子翻动着排骨，使其每一面都能均匀受热，直至排骨表面呈现出诱人的金黄色，油脂滋滋地渗出，那浓郁的肉香也随之弥漫开来，充斥着整个厨房。

接着，江瑞妍将炸好的排骨盛出，锅中留少许底油，放入白糖。她用小火慢慢翻炒白糖，白糖在锅中渐渐融化，由白色转为淡黄色，再变成琥珀色，那过程犹如一场奇妙的魔法。

当糖色熬制得恰到好处时，江瑞妍迅速放入之前准备好的姜片、蒜瓣、八角、桂皮等香料，煸炒出香味。香料的味道与糖香相互交融，形成了一种独特而诱人的复合香气。

随后，她倒入适量的陈醋，瞬间，锅中响起一阵“噼里啪啦”的声响，醋香四溢，那浓烈的气息让人不禁垂涎欲滴。江瑞妍将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒，让每一块排骨都均匀地裹上糖醋汁。

糖醋汁在高温的作用下，变得浓稠而有光泽，紧紧地依附在排骨上。

江瑞妍关火，将糖醋排骨盛出，装盘。那排骨色泽红亮，在盘中宛如一件件精美的艺术品。

糖醋汁如同一层晶莹的琉璃，包裹着排骨，在阳光的映照下闪烁着诱人的光芒。

萧雪闻着这诱人的香气，放下手中的毛衣，踱步来到餐桌前。两人相视一笑，默契地拿起筷子。

萧雪夹起一块排骨放入口中，轻轻一咬，首先感受到的是排骨外层那酥脆的口感，“咔嚓”一声，仿佛是开启美味宝藏的密码。