宣城小说网

手机浏览器扫描二维码访问

90-100（第32页）

大家都很清楚要想百分百还原味道绝无可能，王念思索再三只能从地域特色出发，尽量通过特有调料唤起味蕾认知。

所以听说由来之后又拜托老古多问了几句宾客的祖籍地。

就算肝腰合炒大部分川省饭馆都会做，但配料和口味还是会有细微不同。

而老两口是环安县人，那里炒肉菜非常喜欢用到一种泡椒，哪怕不是泡椒菜系多少都会用到。

四川泡椒王念就泡了不少。

细长的鲜红色辣椒酸香冲鼻，斜着切成段之后特有的辣味飘散而出。

用进化水泡的泡椒，颜色鲜亮不空，切出来不会软塌塌的。

“王师傅。”

“嗯？”王念一怔，抬头看向声音来源，发现说话的是两个徒弟中比较高那个。

“您带来的那些调料好些我都叫不出名字，都是您自己做的吗？”

“大部分都是。”

王念说的完全是反话，其实大部分都是空间出产，只有耗油和蒜油出自她手。

但……总不能说真话啊！

所以只能反过来，将那些说不出配方的调料都说成自己所制，最后又加上句：“传下来的秘方”作为结束语。

两人一听是秘方，果真不敢再细问。

“你们吃饭了没有？”

“没有。”

别看厨师们各个都会炒菜，但员工餐肯定不是你想吃什么就做什么，而是由二厨统一安排。

王念今天来的刚好是饭点，两人接人洗锅一通忙活吃饭时间早过，都已经打算好饿一下午了。

“我看那有不少冷饭，给你们俩炒个蛋炒饭吧？”

两人眼睛一亮，吞口水的动作先一步快过了想拒绝的嘴巴。

“没事，现在厨房里我说了算。”王念似是看穿了他们的顾忌。

就准备一桌菜而已，准备那么些食材三分之一都用不到，给两人炒碗海鲜炒饭绰绰有余。

何况虾仁和鱿鱼须还是王念自己从饭馆里带来的。

轰——

燃气大锅灶一点火，轰鸣声瞬间响彻整个厨房。

一个念头瞬间从王念脑海中划过，架锅之前还特意看了看灶台的牌子。

饭馆里也应该配备这种猛火灶，快手菜才能锅气十足，颜色鲜亮。

猪油下锅融化，接着倒入打好的鸡蛋炒散，抓小撮洋葱丁和甜椒丁炝香，最后才是虾仁和鱿鱼须。

虾仁颜色稍变立刻放入冷饭，边颠锅边翻炒均匀。

两个小年轻在操作台后边都香味迷糊了，只知道耸动鼻尖吞咽口水，根本忘了师父让他们观摩学习的交代。