宣城小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十二章 炸扣肉（第3页）

再说了，那是周益民提出来的，谁反对呀？

周志高可以预见，只要益民一直支持学校，他就不用烦心那些乱七八糟的事。

回到家，周益民才发现，院里堆着一大堆的枯枝干柴。

“三叔昨天捡回来的呀？”他问奶奶。

奶奶笑道：“村里那些孩子捡的。”

因为学校重新开办，孩子们准备上学，而学校打算搞个食堂，要每个孩子都带点柴火去学校，所以昨天孩子们就去捡柴火。

但现在学校还没完全弄好，于是在一些家长的授意下，孩子们将捡到的柴火送过来。

村里人都知道，学校能重新开办，孩子们能上学，离不开周益民的努力，给他家送柴火是应该的。

再说了，周益民没少给孩子们吃的吧？

看在那些吃的份上，也应该替周益民干点活。

周益民抱了一些柴火到厨房去。

准备炸扣肉。

都不用周益民喊，来才就屁颠、屁颠窜进来，开始烧火，这小子都快成周益民的专职烧火工了。

不让他干，他还会急眼。

周益民先把五花肉洗干净，切成两个巴掌大的方块，放入锅中，加入足够的水，让来才烧火煮，一直到筷子可以轻松插入猪皮为止。

趁着这个空隙，周益民削了几根木签子。

五花肉煮好后，捞出，自然冷却，然后用木签子在猪皮上均匀地扎小孔。

这样炸出来的扣肉更易起泡。

随后，周益民在猪皮上均匀涂抹一层盐和白醋，腌制20分钟，使猪皮软化，更易起虎皮。

看到孙子不断往锅里倒油，老太太眼皮直跳，差点想开口叫停炸扣肉这个“项目”。

周益民笑着安慰道：“奶奶！这油炸过之后，还在锅里，还能用。不用担心，甚至炸过扣肉之后，油会更多。”

毕竟炸扣肉也是会出油的。

听了孙子的话后，老太太笑容恢复。