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“今日特色菜:肉鲊”
“源自一千年前的美味”
“仅售5元份”
哦莫!咱家也上新了?
“小陈!”吴建军三步并作两步迎出来,“又带朋友来吃饭啊。”
“这是我同事……”
陈桂彦一扭脸,顿时哑口,愣了好一会儿才续上:“吴叔,你这造型……挺别致啊!”
吴建军笑起来,指着小黑板:“今天推出了一道北宋时期的菜,不仅菜品要仿古,衣着也得仿古,不止我,我儿子和他徒弟都这样穿。快进来坐!”
小孙见状,心底忽然涌上一种不详的预感,根据他的经验,搞这种噱头的饭馆,要么贼难吃,要么贼贵,再不然,就是又难吃又贵!
可来都来了,只能硬着头皮跟着陈哥往里冲。
一拿到菜单,他就知道自己猜中了。
没别的,就是黑,一家苍蝇馆子愣是敢卖大饭店的价格!
他正捧着菜单咬牙切齿,陈桂彦已经点上菜了:“那就给我们来一份肉鲊,这个字是这么读的吧?我再要个青椒肉丝盖饭。”
小孙合上菜单,兴致缺缺地说:“我也一样。”
“别一样啊,那我换一个,给我换成鱼香肉丝盖饭。”
厨房里,师徒二人听见外面的动静,便知道来客人了。
这是今天中午的第一桌客人。
吴铭笑问:“你猜他们会不会点肉鲊?”
谢清欢几乎不假思索:“会。”
“这般笃定?”
话音刚落,吴建军便推门进来报菜:“小谢,你的活儿来了!肉鲊一份!”
谢清欢握刀的手微颤,平生首度独掌五味,再无师父把关,做得好与坏,全靠她自己拿捏。
难免有点紧张,但只有一点点。
食材早已备好,只需下料调味,拌菜便是如此简单。
和状元楼的肉鲊不同,吴记川饭的肉鲊会提前放冰箱里冷藏,冰冰凉凉的猪皮吃起来更加清爽弹牙。
她从冰箱里取出一份的量,按晨间所学依次放入适量的草果碎、醋、花椒油、辣椒油、盐等调味料,拌匀,然后模仿起师父的腔调喊道:
“走菜!”
这声喊不仅催动了吴建军,陈桂彦也条件反射般抬起头,朝后厨看去。
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