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2 第002章（第5页）

可这只是冬瓜和老豆腐呀！

云乔期待的目光中，王苏墨取下刚才已经剪好备用的棕榈绳，像绑红烧肉一样，将这一整块“红烧肉块”绑上，并在顶端系好，确保在稍后炖煮的时候不会散架，也更美观。

“更像了！”云乔激动。

一团□□好棕榈绳的红烧肉坨就这么整齐摆放在砧板上，光是看着都让人觉得期待。

这么这么多的红烧肉……

云乔眼睛里藏不住欣喜，又不争气得眼眶微微红了。

阿娘肯定会很开心！

云乔眼巴巴看向王苏墨，而王苏墨正专注得盯着铁铛，刚才浸炸过的油倒出来一半，留了一半，等守着火候刚好的时候往里加饴糖。

饴糖容易糊，下锅后要快速翻炒至气泡。

饴糖的甜蜜香味同油香融合交织时，将一旁烧好备用的开水下入锅中，滋啦啦的声响，伴随甜蜜的香气迅速在整个厨房扩散。

云乔深吸一口气，说不出的满足。

王苏墨熟练得将糖油汁倒出备用，又将刚才剩下的另一半油重新倒入铁铛中，但这次下的调料是姜片，山楂片，桂皮还有云乔认不出的调料。

这些调料大都不是家里的，家里有姜片，但山楂片和桂皮，还有她认不出的调料都是苏墨的。

这次下锅的调料相比之前糖油汁翻炒出来的香味层次更为丰富，王苏墨闻到香气与火候到位，再加水烧开，倒入寻常的豆酱汁和豉汁，以及适量盐。

这些酱料下锅的比例和先后顺序烂熟于心，根本不需要要特意回忆，就分毫不差得落在汤汁里。

保险期间，苏墨用筷子轻轻沾了沾，尝了尝，确认味道符合她要求，才将之前整齐摆放在砧板上的“红烧肉坨”依次放入铁铛中，整个过程都很小心，怕特制的“红烧肉”形状被破坏，形象美观。

等这锅“红烧肉”都均匀得放置于铁铛的汤汁中，再把之前的炒香的饴糖酱汁一并倒入锅中，行云流水。

滋滋的炖煮声中，饴糖和香料调好的酱汁一点点渗入冬瓜和豆腐里。

冬瓜肉的滑嫩，豆腐肉的紧实，一层夹着一层的口滋味同肥瘦相间的红烧肉，上面一层浸炸至金黄色的青皮刚好填补了红烧肉顶部肉皮的口感。

随着汤汁一点点收紧，香气和精华都尽数浸入“红烧肉”里。

火候差不多了，苏墨用筷子夹了一块出来，“尝尝味道？”

云乔已经看呆，正惊讶得合不拢嘴，

苏墨忽然让她尝尝味道，她才回神，然后下意识咽了咽口水。

一会儿看看红烧肉，一会儿看看苏墨，终于一口将那坨“红烧肉”咬了下去。

那种肥瘦相间，酱汁浓郁，却甜而不腻，又混着淡淡清香的口感，让云乔第一口嚼下去就忍不住诧异又惊喜得看向苏墨。

不用说话，光是眼神和激动的表情就能昭告天下！

云乔没舍得那么快吞下去，伸手捂住嘴角，好像怕这口红烧肉会一不小心从嘴巴里掉出来就可惜了！

王苏墨把剩下的盛出装盘，然后交给她，“端去给你阿娘吧，我再做个白菜豆腐鸡蛋汤来。”

云乔只管听着，愣愣点头。