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第9章 水雍菜（第3页）
先是闷米饭。
淘洗完米后，将米和水倒入铁锅，灶膛添锯木屑开始烧火，烧开之后用锅铲搅拌几下防止粘锅。
然后舀出米汤，开始闷饭，期间还不忘用筷子均匀插点洞，然后再闷
等闻到饭香且锅边有轻微焦香时，才揭开了木质锅盖，起锅盛入盆中，锅巴也很完整漂亮。
“不错。”
陈家志尝了一口，很香。
这时，干活的菜农都陆续回来了，陈家志才刷锅准备炒菜。
这次买的五花肉肥瘦均匀，肥肉煎出来的油足够炒这道菜了。
等放入豆瓣酱等调料，回锅肉在爆炒过程中散发出了浓郁的香气。
“秀才，厉害呀，等会儿让我尝两片行不？”
闻到香味的戚永锋凑了过来，这后面各家的灶台都是相通的，一眼就能看完。
陈家志翻炒着回锅肉，对戚永锋说：“想吃回锅肉啊，想吃就赶紧收菜卖去？”
“那我婆娘能弄死我！”
“怂比，活该吃不上肉。”
“渍渍，哪有你秀才威风，全家人都得顺着你，为了吃顿肉菜苗都收去卖了。”
对这种声音，陈家志理都不想离，过十来天有你们后悔的。
最近整个东乡菜场都有些不景气，像陈家志一做就是两斤五花肉的行为，堪称奢侈。
自然惹得一些人阴阳怪气，为了吃一顿好的，把还没长成的菜都弄去卖了，这不就是败家子吗？！
回锅肉出锅后，陈家志又炒了个青菜，这时，李秀和二姐、姐夫三人也回来了。
一进屋，扑鼻的香气，色泽红亮的回锅肉就让三人食欲大开。
“兄弟，你这手艺还真可以，深藏不露，吃，吃，都快点来吃。”
易定干已经坐上了桌，陈家芳呵斥道：“干活不得行，吃饭回回第一名！”
骂归骂，陈家芳心里也挺欣慰的，这么帮衬幺弟，总算不是养了头白眼狼。
这一顿饭，算不上多好，但却也让几人解了馋，几人都吃得格外满足。
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