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第八章 三娘子（第2页）

三娘子微微撤步，盈盈行了一礼。

“奴家一时贪睡，倒让诸位客人久候了。”

说着，拍了拍手。

候命多时的厨工们，立即行动起来，陆续搬来长桌、红绸布、案板、清水盆、瓷碟，以及一桶活蹦乱跳的鲜鱼。

最后，则是一个婢子捧上一盆冰块，三娘子从中取出一个长匣子，打开来，里面放着的是一柄三指宽、尺许长的轻薄小刀。

这是要斫鲙？（切生鱼片）

李长安恍然。

原来这家狸儿楼的招牌菜就是这个。

而接下来。

但见三娘子挽起袖子，露出皓臂、素手、芊指，在清水中濯洗一番。

而后利落地捞起一尾鲤鱼搁在案板上，抄着冒着寒气的脍刀。

深吸一口气，而后运刀如飞。

去鳞、破膛、挑腥线，然后剔骨、片刀，素手翻转之间，片片切得极薄的鱼脍便如蝉翼、蝴蝶般纷纷飘落于盘中。

精巧绝伦，赏心悦目。

旁边那个酒鬼更是摇头晃脑道：“运肘风生看斫脍，随刀雪落惊飞缕……真大！真白！”

大？白？

这位三娘子刀工极佳，片出的鱼脍轻薄如纱，呈半透明的色泽。如何能用大和白来形容……李长安的目光离开案板，顺着腰身往上一瞥……

哦。

诚然如是。

道士摇头失笑，给自个儿斟了一杯酒。

这时候。

小二拿了个装着细木筹的竹筒上来兜卖。

道士奇怪。

“这是怎么个说法？”

那小二笑吟吟回道：

“五两银子一根木筹一份鱼脍。”