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第642章 这么淡定（第3页）
这样做主要是为了保证肉质的鲜嫩。
炸制的时间并不需要太长，只需要将肉丸定型成功就可。
唯一需要注意的，就是油温必须要足够，太低的话，肉丸很容易裂开。
炸制完成便是调制汤底。
放入八角，花椒，荷叶等等，再加上一些老抽。
将炸制好的红烧狮子头放入汤中，大火烧开，然后又在上面盖上了一层白菜叶。
白菜叶的主要作用，是为了吸收油脂，让红烧狮子头吃起来不那么腻。
做完这一切，叶长青便盖上锅盖，开始等待起来。
其实到这里，叶长青的工作已经完成了，接下来就只需要等时间到就可以了。
想来无事的坐在灶台面前。
“师弟，你这就弄好了？”
“嗯，等时间到就可以了。”
徐杰几人好奇上前，叶长青笑着点头道。
这么快就好了？徐杰几人狐疑的看着眼前的大锅。
人家聂远那边还在忙的不亦乐乎，看上去就像是在炫技一眼。
和叶长青这边的轻松写意，完全形成了两个极端。
“呵，废物一个。”
看着叶长青已经一屁股坐了下来，聂远冷哼一声，就这样也想赢自己？
看来是自暴自弃了。
没有在乎其他人的想法，叶长青和徐杰等人一边闲聊，一边等待锅中的狮子头完成。
其实做菜这东西，并不是你看上去花里胡哨就能做得好。
很多时候，弄得花里胡哨并没有什么卵用，毕竟最后看的还是味道。
像聂远这样，如此多的食材，又是山珍又是海味的。
看起来是豪华至极，可最后真的有能力将这么多食材的美味糅合到一起？
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