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第202章 大救架（第3页）

冉成很愿意为妹子结这个善缘。

盛情难却，时间也确实到了晌午，三人便应了下来。

混市场的人午饭都吃的比较简单，考虑到王屿是第一次来越城，冉成当仁不让带几人去品尝越城的特色食物“大救架”。

对于这个奇奇怪怪的名字，王屿颇有兴致，在食物端上来之前一直旁敲侧击究竟是什么东西。

然而三个人就跟商量好似的，谁也不说，只道一看便知。

王屿只得按耐住自己的好奇，等饭菜上桌，一看之下也乐了。

这食物在滇省可以说是寻常可见。

就是炒饵块而已。

只不过各地方的做法略有差异，主要表现在配料方面。

几人这才将“大救架”的传说给王屿普及一番。

相传，明末清初年间，清军入滇省，当时的永历帝朱由榔被迫西走。

途中经越城之时，已是几近炊绝，性命堪忧。

那时的越城百姓，为了救驾，便将饵块佐以各类家中所能拿得出的菜蛋禽蔬，以大杂烩的形式炒了一锅炒饵块，奉给永历帝，解了当时的燃眉之急。

而朱由榔情之所至，慨然道：“这一碗当真是救了朕的大驾。”

自此，“越城大救驾”便有了由来。

久而久之，就成全了如今越城一道虽不特别，却充满浓郁民间传说的吃食。

即便只是一碗普通的炒饵块，但因为有了背景故事的加持，王屿再看的时候，只觉得确实有些与众不同的东西在其间。

碗中的饵块呈三角形薄片，这跟大部分地区的方块相比就有了第一视觉的差异。

佐以鸡蛋、番茄、白菜心、油辣椒以及一把香葱末，高温热油激发出饵块所含大米的馨香，坚决只用食盐调味，不放任何带有颜色的调味品。

因此颜色淡雅，宛如水粉画般简洁明快。

让人一看之下，便忍不住食指大动，欲食之而后快。

“开动！”王屿拿起筷子，对面前的“大救架”张开血盆大口。