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第 86 章 杏子罐头和黄鳝（第5页）

想开了之后，顾红星也不再纠结这些事情了，放松心情开始做饭，最近因为忙，做饭都急冲冲的瞎对付，孩子们倒也不计较，但顾红星还是有些过意不去。

好在天色尚早，顾红星直接溜进了黑市，看看能不能碰到点好东西。

这运气来了，挡都挡不住。

顾红星竟然在黑市上碰见了卖黄鳝的摊位，而且价格还特便宜，一毛钱一斤，满满一桶，得有二十多斤。

卖黄鳝的是个皮肤黝黑的小伙，他已经在这埋了一下午的黄鳝了，即便一直面带笑容，但仍旧很少有人在他跟前驻足，大家都是瞄上一眼就走了，连价格都不问。

倒不是小伙的黄鳝不好，而是大部分人都不会吃，有些人甚至都不认识黄鳝，还以为是蛇呢，看一眼，鸡皮疙瘩都起来了，他们自然不会花这冤枉钱买它。

黑小伙是带着这些黄鳝来走亲戚的，没想到刚进门就被亲戚嫌弃了，因为亲戚说的话太难听了，血气方刚的小伙子一气之下就拎着桶出来了。

本想着直接回家，但又舍不得这一桶的黄鳝，想着京市人都有工资拿，应该会有人花钱买，这才左拐右拐，摸到了这个黑市。

“姐姐，你要是全买了，我算你八分钱一斤，这一桶有25斤，你给我两块钱就行。（）”

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见小伙子急切的模样，顾红星赶忙解释道。

“你要是买，我直接给你送家里去。”生怕生意做不成，小伙子赶忙说道。

“那可太好了，我家就在这附近的胡同里，那就劳烦弟弟了。”顾红星也没再多说，直接掏出了两块五毛钱递了过去。

终于把黄鳝卖出去了，小伙子心里的石头可算是落了地了，开心得咧个大嘴，笑出了一口大白牙，看着相当有喜感了。

望着满满一大盆的黄鳝，顾红星承认她冲动了，她是看小伙可怜巴巴在那里卖黄鳝，同情心泛滥了。

同情心泛滥的结果就是，本就没多少闲工夫的她，还得花大量的时间处理这些黄鳝。

这些黄鳝的生命力可谓是相当顽强了，折腾了这么久，竟然还活着。

看着这来回蠕动的活鳝鱼，顾红星长叹一口气，回屋里把家里最锋利的剪刀拿了出来。

处理黄鳝是个技术活，多亏顾红星当了多年厨师，知道怎么处理，但凡换个人都不会如此快速的处理完这一大盆的黄鳝。

处理黄鳝，得先用剪刀在黄鳝脖颈处剪一刀，一定要剪断当中骨头，但又不能完全剪断，相当考验人的技术了。

剪完骨头后，捏住黄鳝头，用剪刀

（）剪掉嘴尖并剪开黄鳝嘴，然后顺肚子中缝一直剪到肚膛底。（）

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还要把清洗干净的鳝鱼洗去血水沥干，然后再放进汤锅中，倒入开水，淹没鳝鱼，盖上锅盖闷2分钟再开盖，用筷子搅几下，等到黄鳝身上的黏液就自动脱离下来了。

最后再把黄鳝捞出来放进凉水盆里，一条条洗净黏液，再在水龙头下冲洗干净才算彻底完事。

这么复杂的工序自然要在自来水池子边上进行。

好家伙，好久没热闹事可看的邻居们，正闲得无聊呢，见顾红星买了这么多善于，呼啦啦地全都围上来了，一边看还一边发表意见。

“卫国媳妇胆儿可真大，这玩意我光看着都害怕，她一条接着一条的杀。”

“这玩意长得跟蛇似的，看得我都起鸡皮疙瘩了。”