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第226章 南易向娄晓娥讨药（第4页）

调料：盐3克、味精5克、白糖5克、生抽10克、香醋20克、老干妈豆豉油辣椒10克、红油15克。

制法:

1、将豌豆凉粉刮成10厘米长、筷子粗的条，装盘；

2、把各调料调成汁浇在凉粉上：

3、然后，把黄瓜丝放上、酥黄豆和葱花放上即可。

手工冰粉

材料准备

冰粉籽50克水1500毫升

食用石灰5克）250毫升泡水

做手工冰粉一定要注意的9点:

很重要很重要很重要

1：冰籽冲洗后要先泡5-10分钟再搓

2：石灰水要在搓冰籽之前提前泡

3：只要澄清的清石灰水

4：搓冰籽的时候不用太用力

5：冰浆搓好后要及时点石灰水，否则泡泡会消掉

6：点石灰水一定要少量多次添加

7:每次添加石灰水后要充分搅拌后来感觉粘稠度变

8：点好的冰浆要静止成型

拍黄瓜简单，就不过多的介绍了。

南易这边忙活差不多，就过去给傻柱打下手。

傻柱这边的菜都是大菜，比较负责还都是相当耗时间的。

傻柱这边先弄的就是东坡肘子，这个菜只要是他在厂里做招待餐比有的可以说是相当熟练拿手。

东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，属于川菜系。它有肥而不腻、粑而不烂的特点东坡肘子，色、香、味、形俱佳，有人称其为"美容食品"，外宾赞颂它可列入世界名菜。

傻柱当初学习这个菜也是下了一番苦工的。

东坡肘子

所需食材