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第248章 任家菜VS昌辉楼（第2页）

任德立马觉得嘴里的鸡肉不香了，玛德，大意了，幸亏开业前来做市调，不然迷之自信，自以为小姐的厨艺天下无敌，却败在了食材和调料上，自己真是井底之蛙了。

不是一定要和这昌京第一酒楼相比，而是因为小姐的厨艺太强，别的普通酒楼他已经不看在眼里了，但是这才吃了两道菜，就直接输在了材料上，让他心中多少有些挫败感，不是自家技术比人差，而是实力没人强啊。

这些大酒楼都有自家固定的食材渠道，就是那些调料也是有专供的，就像这样酒水一样，各个酒楼都有自家的特色，这也是一种垄断。

毕竟人家做了这么多年，自家才开始，虽然有好厨艺，也有了自家秘制的好酒，但能买的食材调料却都是市场上最普通的，根本是没有办法和这大酒楼精选的专供食材比。

这调料食材还是要好好的挑一挑了，哪怕是普通的食材之中也是有三六九等的，之前也是不懂，就是随便采购了一批，这要不是今天来做市调，可真的不知道，自家的菜很可能就输在这些细节上，可不有开业就失利，自家还要靠这食肆赚钱呢，已经投入了这么多下去，可不要连本钱都收不回来。

任德嘴里嚼着鸡肉，鲜美肥嫩的鸡在嘴里如同嚼蜡，他一脸沉默，加深了包间的气氛沉重感。

“这酸菜鱼不行。”

任德猛地抬头，刚刚差点要沉入海底的心，猛地又活了过来。

“这是什么味道啊，鱼肉不嫩不滑，又柴又老，鱼汤不白不鲜，用多了香料，反而串成了异味，掩盖了鱼肉本来的鲜香，最主要的是这酸菜咸的发苦，没有咱家用的酸香味，这样的一个大酒楼，竟然卖这样的冒牌酸菜鱼，真是砸我师傅的牌子，我找他们去。”

成柱气哼哼地说道。

“你给我坐下。”

任德低声喝道，“你头被驴踢过不成，他们家本来就是偷学的，哪像你们正经是小姐教出来的，做的不好那不是正常，再说了他们做的不好，那不是太好了。”

“他们做的不好……太好了……？”

成柱愣了一下，这才反应过来任德说是的什么意思，给了自己一个巴掌，“哎呀，我可真傻，当成自家师兄弟切磋了，这是敌人……”

小云尝了一口酸菜鱼，确实比自家做的要差了不少，这酸菜鱼中的步骤不少，用的配料也多，可不是像四喜丸子荷叶蒸鸡那样，多吃个几次就能偷师到的，必得要亲眼看到操作过程才行，就连熬鱼汤时要用鱼骨炒，然后添加开水才能熬出鲜白的肉汤来。

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昌辉楼的这酸菜鱼很明显就是鱼肉没有处理过，鱼汤也熬的不好，更主要的就是成柱所说，酸菜不行，香料用杂了，搞得一股怪味。

倒也不是不能吃，没有吃过正宗酸菜鱼的，吃起来也会觉得好吃，毕竟人家也是大厨手艺，不然也不会每天这么多的食客会点这道菜了。

只有她们这些接触过正宗酸菜鱼的内行人士才能品尝出其中的不足来，毕竟这酸菜鱼是她带过来的，她的才是最正宗的，哪怕是品花楼比成自己的来，也是要差点。

“这酸菜确实不如咱家的，咱家是从哪买的酸菜？”

任平也道。

“马大婶的，是她亲手腌制的。”

“哎哟，真想不到，她有这样一手好本事，这回也招了她来做帮工了，以后就让她专门腌酸菜，这也是咱家的特色了。”