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第513章 在凤霞家的趣事（七）（第2页）

上边盖上土，留一个或几个冒烟的地方，这炉子下边放好了锯末，然后把这些锯末点着了以后，把这点火的口子封上。

让那锯末慢慢地燃烧，等过个几天这锯末烧完了以后，这野猪肉的身上也就没有水分了。

这样烤出来的熏肉，那是最香的了。”

林俊峰听了嘿嘿一笑。

“那这肉不得熏黑了么？”

“熏黑那是一定的，要不它怎么叫熏肉呢？

说句实在话儿，这熏肉的锯末也有个讲究，最好用那松柏木的锯末，其次用这果木的锯末，最不行也要用这个竹子的锯末。

这样做出来的熏肉，它有一股芬芳味儿。

干脆到时候你尝一尝，恐怕你也就知道了。”

林俊峰听明白了以后，他忍不住地笑了。

“哎呦喂，这可真是一方水土养一方人呀。

原来这大名鼎鼎的川蜀熏肉，是这么做成的呀。

如果有机会尝上一口的话，这还真是挺开心的一件事儿。

你们两个人就在这里做吧，我也跟你们帮不上什么忙。”

林俊峰明白了马英的意思，他也就不在旁边围观了。

凤霞的老娘已经把开水烧开了，他把开水倒舀进了木桶里了，马小欣把这桶开水提了过来。

她用瓢把这开水浇在野猪身上了，她的老爹马上就开始退毛了。

林俊峰也跑过来帮忙来了。

他们把野猪身上的毛褪干净了以后，然后他们就开始开野猪的膛了。

他们把野猪的内脏掏了出来，然后他们洗干净了，那些大小肠凤霞的老爹也翻着洗干净了。

马小欣把这野猪的内脏提到了锅里，然后倒上了干净水，然后她放上了把盐，然后他们就煮起这些猪的内脏来了。

林俊峰和马英的老爹用砍刀把这些野猪砍成了两片以后，然后把这些野猪片放在了刚垒好的竹秆子上了，这些野猪肉摆的密密麻麻的，好在下边的竹杆比较粗，这才算没有什么事儿。

马英张罗着从外边要来了一大车锯末，然后他张罗着从旁边点火的炉道将这些锯末推了进去。

把这炉子下面装满了锯末，然后他就开始点火了。

随着浓烟冒出来，下边的火终于点燃了。

马英和他的老爹又用细竹子把这个上边蓬了起来，然后在上边压满了土。

这个熏肉的地炉终于做好了，林俊峰在旁边也看明白了。