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第八十五章 药与食融，鸡味诱赤狐（第1页）

第八十五章药与食融，鸡味诱赤狐

“扶余君，你这个配置。”

“倒是有些像朝国那边的‘人参鸡’，难道你要做那个？”

毒岛冴子到底是已经在赵扶余身边待了一段时间了，对于料理也一直在暗中进修着。

自然也不是一无所获，起码在这个时候，已经品出了赵扶余某些料理的思路。

“类似但并不尽然。”

“还有些许中州‘四神汤’的东西在根子当中。”

“鸡粥，鸡粥，自然还需要一些粤式粥水的味道才正啊！”

赵扶余指了指，他专门找出来的大地鱼，还有一些猪油，这些都是粤式熬煮粥水粥底时候会用到的东西。

被他稍微一结合，便成为了‘镇魂鸡粥’的脉络和核心之一。

对每种料理都是有增有减，按照谏山黄泉的情况进行了微调，才能达到可以双管齐下的作用。

比如人参，红枣，这都是补气养身的药，也是为了让谏山黄泉本身的精气恢复一下，要知道精气神息息相关，精气足则神壮，这一步就是为了固本培元。

而芡实，莲子，茯苓，淮山，这四神汤的用料，却有着健脾，去噪，凝神的作用，能够缓和那杀生石里被唤醒的残念。

靠着这些药材，与鸡和其他食材的同时发挥效果，便能起到唤醒谏山黄泉的用处。

赵扶余料理这道鸡粥其实没有太多复杂的工艺，只是将这些食材和药材塞入了鸡肚子里，然后放入绿豆，糯米，赤豆，黑豆，小米五种五色谷物，然后用鸡腿封住鸡肚的口子。

这就是基本上算是完成了料理的主体了。

接下来便是稍微烤制一下大地鱼，将两面用火炙烧得微微焦黄，然后放入烧开的汤锅里，加上葱姜段以及完整的大蒜，一齐熬煮。

待到大地鱼的味道出来后，滚煮了十几分钟的汤水，便可以让塞满了食材的童子鸡入内，此时不能小火。

为了去掉鸡肉的浮沫，要稍微用大火滚煮一两分钟，拿着一个漏勺不断的将漂浮起来的血沫杂质打去。

等到一时间看不到汤面上的杂质了，就可以用冷水去将滚煮起来的那些水泡，都压下去。

此后再等到水沸腾起来，那些消失不见的杂质便会再次出现。

如此反复三次，等到第三次的杂质都打完，一般来说汤水里食材的异味，以及腥膻就都不会残留了。