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第9章 辣椒炒肉（第1页）

第9章辣椒炒肉

顾显城神色也尴尬了一瞬，不过他转头就走，付彦赶忙上去拉住人：“别走啊，我有正事和你说。”

“何事？”

“你昨天不是说又叫了大概五六个兄弟吗，他们中午就到。”

顾显城：“知道了，还有事吗？”

付彦眼珠子一转：“你刚才与那妇人……我没别的意思，我就是担心是不是有什么事？”

顾显城：“没有，闭嘴。”

“好嘞。”

顾显城走了，付彦却又摸了摸下巴，笑了两声：“别以为我没看见，一大清早就来等人家……”

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甜姑请来了大夫，大夫看过之后道是普通着凉，喝几幅药就好，甜姑这才放下心来，又照顾了小宝一上午，中午的时候赶到村口去了。

因为增加了人手，效率忽然变得极高，老天爷也给面子，终于不在下雨，天气放晴了。

“按照这个进度，最迟后天就能通路！”

甜姑听到这个消息时感动极了，村长也总算是露出了欣慰的笑意。

众人加紧赶，杜氏和甜姑也没闲着，凉皮和包子都吃腻了，甜姑今天中午就炒了几道菜。

夏天的陈家村蔬菜还多，蒜泥拍黄瓜、辣椒炒肉、再来一道醋溜白菜，因为人多，量就大，多亏了杜氏之前要求的双灶台，这边蒸着饭那边还能炒个菜，否则真的是要忙不过来了。

五花肉是今天早上才送来的，半肥半瘦，在甜姑的菜刀下，很快就变成了薄厚均匀的肉片，提前腌制一会儿，准备一些别的配菜，都备好后，锅烧热，起油。

油温八成热，倒入腌制好的肉片，肥肉本身会析出猪油，原本□□色的猪肉很快就变成了焦糖色，边缘微微卷曲，肉香味已经被激发了出来。少许盐、糖调味，放入切好洗净的辣椒和葱段、蒜苗，大火翻炒，片刻后，便可以出锅了。

炒好的辣椒炒肉，肥肉部分的肥油都已经析出，变得干煸焦黄，吃起来肥而不腻，辣椒的霸道刺激和肉片一起在口腔咀嚼混合，这时，再往嘴里塞一大口的白饭，仿佛就能尝到令人升天的味道，一口菜一口饭，根本停不下来。

蒜泥拍黄瓜，青翠的黄瓜提前用盐巴腌渍过，入味，杀出一小部分水分，捣烂的蒜泥、醋、酱、油辣椒泼上去混合均匀，酸辣开胃，脆香爽口。

醋溜大白菜，陈家村的白菜倒是种得极好，不管是菜叶还是菜帮都极嫩，水分多，吃起来还带着一丝丝不易察觉的甜味。三道菜看起来无比家常，但是刚出锅还未盛出去，那边一群人都在拼命咽着口水了。

村长今日也在，免不了被甜姑的手艺吸引，感叹：“这饭菜是香啊！有啥秘诀啊？”

杜氏笑了：“您咋这样呢！那甜姑的秘方是人家自己的，村长你还想知道啊！”

陈村长也笑：“我知道又咋了，我连个白菜都不会炒，你说了我也不一定懂。”

众人哈哈大笑。

甜姑也笑了起来，今日总算出了太阳，她抬头，细密的阳光洒在侧脸，本就白皙的肌肤像是镀上了一层细密的蜜糖，而弯起的眼眸却又像是月牙，里面泛着细碎的光。

顾显城刚走到这边，这一幕就毫无预兆地撞入到了他的眼中。

脚步不自觉地顿了顿，心跳仿佛也空了半拍，不过仅仅一瞬，陈村长看见他们便笑着立马招手：“来了？开饭吧！”

甜姑也收起了笑意，和杜氏开始忙着盛饭。