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第25章 风波定求收藏月票推荐票求追读（第3页）

我看的出，您对食品工业化生产和标准化似乎有很深的思考，不知是否方便，改日去你的工厂参观交流一下？我对你们如何将经验转化为参数，再用设备稳定输出的过程很感兴趣。”

港岛理工学院是港岛综合学科研究比较全面的院校，应用科学系更是能够开展食品及相关应用研究的院系。

陈秉文深知，陈记糖水若想真正突破街头巷尾的局限，在食品工业领域走得更远，开发出像瓶装饮品一样便捷、标准、能走入千家万户和便利店的新产品，周教授及其背后的学术资源将是不可或缺的助力。

听到周教授主动示好，陈秉文眼睛瞬间亮了，这正是他求之不得的！

与港岛理工这样的学府建立联系，对陈记未来的技术升级、新品研发和人才培养，意义不可估量。

“当然欢迎！周教授能莅临指导，是我们陈记的荣幸！”

陈秉文立刻热情回应，“我们随时恭候。关于标准化，我们积累了一些粗浅的经验和数据，虽然还很初级，但效果显著。

正好可以借此机会向您和专家们请教，希望能得到更专业的优化建议。

我们也一直在思考，如何利用新技术，让传统糖水突破现制现售的限制，走得更远。”

说到这里，陈秉文话锋一转，直接点出了糖水行业当前最大的瓶颈：“周教授，正如您所说的，传统糖水的魅力在于新鲜，但也受困于新鲜。

现制现售的模式，就像一道无形的天花板，严重限制了它的销售范围、消费场景和市场规模。

我们一直在思考，如何利用现代食品科技，在尽可能保留传统风味精髓的前提下，打破现制现售的枷锁？

比如，让它能像汽水一样装进瓶子、罐子，安全地储存、方便地运输，随时随地满足消费者的需求？”

这不仅是个未来快消品的发展方向，更是陈记能否从一家成功的糖水铺，蜕变为一个真正现代化食品品牌的关键问题。

陈秉文一直在留意，只是苦于身边没有这方面的专业人士。

现在有机会与周教授交流，自然不会放过。

周教授听罢，兴奋的用力地点点头：“陈生，你提出的这个问题，正是现代食品工程领域最核心、也最具挑战性的命题之一，如何在工业化加工和储存过程中，克服时间与空间的限制，锁住风味、留住新鲜！

如果可能的话，我们可以在这方面进行合作，共同研究开发。”

“乐意之至！”

陈秉文的声音带着难以抑制的振奋，回应着周教授的热情提议。

这声“乐意之至”绝非客套，而是发自肺腑的期待。

虽然他拥有超越时代的记忆，知晓未来食品工业发展的大方向，甚至能清晰地勾勒出解决“锁鲜保质”问题的关键路径。

但这些终究是宏观方向，真正要将其变为现实，将概念转化为可落地、可量化、可复制的工业化生产流程，每一步都需要扎实的科学实验、严谨的数据支撑和无数次枯燥的优化调试。

而这，正是周教授及其港岛理工团队的核心价值所在。

“好！陈生，有你这份决心和开放态度，我对我们的合作充满信心！”周教授伸出手，与陈秉文用力一握，“我尽快安排时间，带团队去你工厂实地考察！

让我们从一碗小小的糖水开始，共同探索传统美食工业化的无限可能！”

港岛理工学院一行，不但查明观塘厂加工用水的具体情况。

更是为陈记糖水未来发展找到技术外援。