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第70章 蚕食日万结束大佬们求月票推荐票追读（第3页）

不愧是研究食品的专家。

周教授的思路与他记忆中功能饮料的核心成分高度吻合。

“周教授分析得非常透彻。”陈秉文赞道，“我的想法是，我们优先考虑安全、有效、口感好的路线。

咖啡因效果强，但敏感人群可能不适，且容易引发监管关注，初期可以不用或极低量。

重点放在合理糖配比、足量牛磺酸、复合维生素以及基础电解质等方面。”

周教授眼睛一亮：“陈生，你说的这个组合非常合理！

安全性高，理论基础扎实，风味也容易调配！”

他立刻来了精神，在白板上写写画画，将陈秉文提到的几个关键点串联起来。

“陈生，您这个思路非常清晰！”周教授赞叹道，“牛磺酸在调节细胞渗透压、保护心肌、缓解疲劳方面确实有理论基础，安全性也高。

复合维生素对能量代谢和神经系统功能至关重要。

电解质平衡更是维持体液渗透压和神经肌肉功能的基础。

这三者结合，理论上完全能实现您要求的快速补充体力、提神醒脑效果！”

他顿了顿，眉头微蹙：“难点在于.风味和稳定性。

牛磺酸本身带有一种类似硫磺的微腥味，高浓度下尤为明显。

简单说，就是容易有股铁锈味，得想办法盖住或者中和掉。

还有，这些成分的溶解性、配伍性、长期储存的稳定性，都需要仔细调配和验证。

就像熬汤，配料放一起可能串味或者沉淀，得反复试。”

陈秉文点点头，他深知食品工业的魔鬼往往藏在细节里。

红牛、东鹏特饮那清爽的口感背后，是无数次配方调整和工艺优化的结果。

“风味是关键。”陈秉文强调，“功能再强，口感差，消费者也不会买账。

我们必须把好喝放在和有效同等重要的位置。

安全性是底线，绝不能触碰。”

“明白！”周教授神情严肃，“我们团队会立刻着手基础配方的搭建和初步风味调试。”

旺角，弥敦道后街，一家挂着“福记士多”招牌的小店。

旺角区网格小组组长李国明，正带着他手下的两名网格员，站在略显狭窄的店门口。

店主福伯，一个头发花白、穿着洗得发白的汗衫、叼着烟斗的老伯，正用狐疑的目光打量着他们，以及他们推车上那几箱印着“陈记”Logo的瓶装糖水。

“福伯，您好！我们是陈记食品的。”李国明满脸堆笑，递上一张印着“网格小组”的名片，“这是我们陈记推出的瓶装糖水，杨枝甘露、椰汁西米露、陈皮红豆沙，味道正得很！港岛维园年宵的糖水大王，您肯定听说过吧？”

福伯接过名片，眯着眼看了看，又瞥了眼推车上的糖水，慢悠悠吐出一口烟圈：“陈记？糖水大王？听说过一点。

不过，我这里是卖油盐酱醋、香烟汽水的，糖水？

能卖得动吗？

再说了，我这小店，地方小，摆不下太多东西。”