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第31章 031（第8页）

忙碌的时候，日子总是过的格外迅速。

眨眼间，半个月时间一扫而过。

老天依旧没有下雨。

不仅没下雨，今日这天，反而越发闷的出奇，连空气都是黏腻燥热的。

因为实在是太闷，大家都提前收工，在大办公室里读书。

是的，读书。

富先生这老头，真是很恐怖，不放过任何一点可以用来学习的时间。

但其实，大家的心思早就已经飘到了后厨。

今天丁晴在做什么好吃的啊！

这特么也太香了吧！

连富春都有些坐不住了。

毫不夸张的说，老先生来县衙，一是为了追随陈庚年，替县太爷教导部下。

这二嘛，就是为了丁晴每天做的那一口吃的。

后厨，丁晴也在咽口水。

她是真的没想到，茄子都能散发出如此浓郁的香味儿。

七月份，正是吃茄子的时候。

普通人家基本上都是把茄子蒸熟，然后稍微抹一点盐巴，说实话，吃着清汤寡水没什么味儿。

以前丁晴不懂，但现在懂了。

因为茄子要用油，大量的油，而且还得把里面的水‘杀’出去。

就像萝卜丝放进盐巴水里，其实不是浪费，是为了杀水，一个道理。

茄丁切碎了，也要放进盐水里浸泡，然后把里面的水用手全部挤压出去。

除此之外。

猪肉要先用沸水煮，这样能把猪里面的腥臊味儿去掉。

丁晴之前不明白为什么县太爷会嫌弃猪肉。

直到她按照县太爷的意思，把猪肉用沸水煮了，然后切片，用锅煎。

那个香味儿，简直了！

原来之前人们吃的猪肉，真的带着腥臊味儿啊。

县太爷真的好懂吃！

来县衙这段时间，丁晴的厨艺突飞猛涨，很多时候都会发出感慨：原来饭还能这么做？原来这样做出的饭这么好吃！

今天在县太爷的指导下，丁晴做了新菜系：肉沫茄丁臊子面。

名字听着还行，但其实极为复杂。