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“我会注意的。”
翟京安接过猪头,开始烧起来。
聂攀便去处理其他的食材,这次他买了很多边角料,除了猪头和牛尾,还有猪蹄、牛筋、牛肚、鸡爪、鸭掌,都是可以用来做卤味的食材,便宜又好吃。当然,牛腱子肉是少不了的。
“杨哥,今天我就不给你包饺子和包子了,就给你做卤味吧。还给你调一些蘸料,到时候你可以蘸着卤味一起吃。”
“好。”
杨振轩本来是想让聂攀给自己包包子的,现在换成了卤味,似乎也不错,就是缺了主食,恐怕自己得想办法了。
翟京安说:“胖子,你自己平时煮点米饭,切点卤肉,一顿不就打发了。”
“可我不会煮饭。”
“煮饭还不简单?电饭锅里米和水的刻度都有,你按照那个标准来就行。”
翟京安自己也才学会不久。
“有吗?”
杨振轩一脸天真,他从来没注意过电饭锅里还有刻度。
翟京安说:“你打开锅盖看看。”
杨振轩打开锅盖,发现内胆壁上果然有刻度,不过他研究了老半天都没研究明白。
聂攀教了他一个办法:“你淘米煮饭的时候,放的水没过食指关节就可以。”
他伸出手指比划了一下。
杨振轩跃跃欲试:“那晚上的饭我来做。”
“可以,今晚你淘米做饭。”
聂攀把牛尾、牛肉、牛筋、金钱肚、猪蹄处理好后先卤上,再把烧过的猪头上残留的毛刮干净,洗泡干净血水,焯水后也放进去。至于鸭掌和鸡爪,则是最后才放的。
翟京安看着盆里泡着的肉:“这是什么?怎么还没放进去?”
聂攀说:“这是我特意留出来的牛尾,晚上炖个牛尾汤。”
等一切食材都进了炖锅,聂攀这才洗了手坐下来休息。杨振轩殷勤地端茶倒水:“攀哥你辛苦了,快请坐。我给你按摩放松一下。”
聂攀哪里享受过这种待遇:“不用,不用,我坐会儿就好。”
“那我给你弹个曲子放松一下吧。你想听什么?”
杨振轩说。
聂攀没想到还有这个待遇:“你弹个拿手的就行。”
杨振轩说:“那我给你弹一首肖邦的曲子吧。”
翟京安看着杨振轩坐在钢琴前弹琴,没来由想起彩衣娱亲这个词来。
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