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回了家,菊香把猪肝从篮子里拿出来清理。
猪肝这东西,做不好就又腥又硬,做好了就是口齿生香的下酒菜。
要做好炒猪肝,诀窍就是三个字,多放料。
舍得放油下锅煸炒,舍得放配料煸出香味,只有这样,炒出来的猪肝才能又嫩又入味儿。
这年头,没有哪家人舍得为了一个炒猪肝放那么多荤猪油和姜蒜料,做出来的肯定腥。
但菊香家不存在这样的烦恼,兄弟两人从未在吃喝上紧巴过。
荤猪油下锅升温,放进切好的姜蒜泡菜,菊香眼疾手快把处理过的猪肝放到锅里煸炒。
等猪肝变色,加入野菜又炒几下,就可以出锅了。
满楼道都是炒菜的锅气。
施泽在楼下闻到香味儿,就知道肯定是菊香。
只有她才能把一锅平平无奇的菜炒出国营饭店的味道。
他几步走上楼去,果然,小妻子正在房间里摆桌子上菜。
“好香啊,今天做什么好吃的?”
菊香指了指桌上的菜,“炒猪肝、凉拌野菜和炒豆角。”
施泽利索地帮着摆了碗筷,就等着大哥回来开饭。
谁想到,两小夫妻左等右等,等到菜都凉了,还没等到大哥回来。
施泽脸色慢慢有些不太好了。
菊香担忧地看了眼钟,“大哥还不回来,不会出什么事了吧?”
施泽沉吟半晌,起身穿上外套,“我出去看看,你在家里先吃…”
说着就要往门外走。
“吱呀”一声,大门打开,进门的施海刚好和施泽撞上。
“大哥,你怎么才回来?”菊香的声音里还有掩饰不住的焦急。
“没事,别担心。回来路上有些事耽误了。”施海神色倒是如常。
三人坐到桌前,菊香拿起盘子,“菜都凉了,我去热热…”
等大家重新开饭,收音机里的新闻播报都已经结束了。
“今天怎么回事啊?”施泽问大哥。
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