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第513章 给你看点好东西（第3页）
这老四，绝对是把老袁的话当真了。
接过小青递来的帕子，擦过脸后，走到跟前看了一眼老母鸡。
真老啊！
那两只大鸡爪是又长又糙的，跟特么树皮似的。
“这鸡他养多久了？”
“呃，小的听他说养了三年了。”
李保剧挠了挠头。
好嘛，这是不下蛋了吧！
三年的鸡，放在铁锅里至少得炖上一个时辰，想了想昨天兑换的有高压锅，转身回到屋子里，看了一眼柴月还在熟睡后，便取了一口高压锅拎了出来。
“你去把鸡杀了，等会儿来来弄。”
交代了李保剧去杀鸡，方二便去灶房准备东西了。
葱姜八角什么的，该拍的拍，该切的切，弄好之后装到碗里备用。
然后打了清水，把高压锅里里外外清洗了好几遍。
等他忙活完，李保剧就提着扒光了的鸡走了进来。
“侯爷，收拾好了。”
“剁成块儿，焯下水，等会儿我教你这锅怎么用。”
“是，侯爷。”
李保剧把鸡放到案上，砰砰砰砰一通剁。
然后把鸡块丢进锅里，加水烧火。
随着锅里水温的上升，鸡肉中残余的血水慢慢的被浸泡了出来。
等到水开，一团团灰色的血沫儿飘在上面。
撇去血沫后，才把鸡肉捞出，这么做的好处是为了防止那些血沫杂质沾到鸡肉上面。
让李保剧把焯好水的鸡肉，用另一口铁锅先炒制一会儿，加入料酒和姜片提鲜去腥之后。
方二已经给高压锅中加上了水，葱姜八角也都放了进去。
高压锅就放在吃火锅的那个小炉子上面。
“把鸡肉放到这个锅里来炖，两柱香的时间就能炖烂掉了。”
李保剧露出了惊讶的神情，不敢相信的问道：“侯爷，这可是三年的老母鸡，这口小锅两柱午就能炖烂？”
“哈哈哈哈，等会儿出锅的时候你就知道了。”
炒制过的鸡肉入锅，加入清水后。
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