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第647章（第2页）

不就是开饭店吗？

谁又规定了只能开一家？

而且，张家大院开饭店适合做私房菜，走传统的路子。

这里不一样，三层的平房完全可以改造成高档饭店，跟现在的流行“洋气”元素对接。

毕竟就连赵瀚宇和汪建林两人，现在都还是喜欢时髦洋气，更别说更多的老百姓了。

复古和传统，在当下的生存空间不大，要再等几十年人们的生活水平提高，不再满足简单的物质需求之后，那个时候人们才会重新审视传统文化的价值。

也只有到了那个时候，像老院子这种餐饮业态，才会焕发出生命力。

作为重生的人，沈千三了解历史发展的脉络。

他当然不会头铁，觉得自己是重生的人，就以一人之力去硬刚时代的洪流。

相反，作为重生的人，他更加的懂得什么叫顺势而为。

吃力不讨好的事，他才不会做。

因此，张家大院要买，那里的饭店也要开。

毕竟打造“老字号”也需要时间的沉淀，不是说随便找个老房子，新开一家店就是“老字号”了。

当然，这里的房子也要用，饭店也要开。

在沈千三的计划中，张家大院是为餐饮品牌的“老字号”作准备的，而眼前的这栋平房，才是他现在开饭店盈利的所在。

把这里重新装修一下，就可以开一家高档饭店了。

沈千三从平房旁边向后面走，很快到了房子后面，眼前是一个大场坝，场坝另一边是一排小瓦房。

平房的主人曹石就住在瓦房里。

这里是他的祖产，现在的场坝以前是他家的田地，几年前才在前面修建了三层的平房。