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在晴朗的夜晚将安茶毛茶放到屋外摊晾,经受寒露,次日一早收起,上木甑蒸三五分钟,经水蒸气软化后趁热装入内衬鲜箬叶的椭圆形竹篾篓中用力压实,之后进入焙间,用温火慢炖一天一夜。[1]
煮好后,将其放在阴凉的地方慢慢陈化。
安茶,又名“六安茶”,但和“六安瓜片”没有关系,取自“安五脏六腑”“安六神”之意。[2]
武婧儿泡了一些,里面有不少杂味,喝得两颊发麻,便不肯再喝,叫人收了起来,慢慢陈化。
有人认为安茶能够解暑去湿,清热止血,故有些渔民拿粗制的安茶当药喝。
滋味最好的安茶需要陈化十年以上,汤如琥珀,入口醇和,香如槟榔。[3]
茶叶和箬叶一起烘焙,箬叶本身的清香和茶香交融,泡茶的时候再泡加一小片箬叶,口感更加。[4]
正当武婧儿口若悬河地给云川说十年份的安茶如何好喝的时候,狄仁杰过来了。
“狄明府来了。”武婧儿道。
狄仁杰外表温和,未语先带笑:“下官见过楚国夫人。”
武婧儿只受了半礼,道:“狄明府快请坐,尝尝我们制的另外一种茶。”说完,她朝站起来的云川一挑眉。
云川默默地给狄仁杰倒了一盅,道:“狄明府请。”
狄仁杰笑着接过来,道了谢。狄仁杰和楚国夫人接触久了,自然看出楚国夫人和云川的关系非比寻常。
但这和他有关系
吗?
没关系。
一个寡妇,一个壮小子,你情我愿,**。况且这两人行事低调,又没恃宠而骄,欺凌百姓。
狄仁杰端着茶盅喝了一口,愣了下。楚国夫人笑起来道:“新茶现在不好喝,需要陈化几年才能变得醇厚。”
狄仁杰放下茶盅,从善如流道:“那下官等几年再喝。”
武婧儿笑道:“我给狄明府包上几包,明府走得时候带上。当然了,这个和祁红一样,需要明府日后推广一下。”
狄仁杰笑道:“好说好说。”
狄仁杰最近爱上了祁红,香气扑鼻,滋味醇厚,齿颊留香,口舌生津,令人难忘。春秋之日,择一二好友,品茗闲谈,快哉乐哉。
狄仁杰最近忙得很,今日来这里定是有事。武婧儿直接问道:“狄明府公务繁忙,今日到此所来何事?”
狄仁杰苦笑一声,将自己的烦恼说出来。
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