宣城小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第391章 苦荞凉粉（第1页）

张铁军就在家里待了两天。

中秋节的第二天是秋分，历史上的祭月节就是在秋分这一天，后来演化成为了中秋节，连日子也改掉了，变成了一个节气。

秋分之后，天气就会眼见着变冷了，暑气消散，寒冬将至。

后来一八年的时候，在专家的提议下，把秋分这一天定为农民收获节，说是让农民体验丰收的幸福，增加他们的满足感。

这个……也行吧，反正我们也都知道专家是个什么玩艺儿，弄出这些也并不奇怪。他要是哪天突然做正经事了才奇怪。

我们的专家，还有那些大V，不过就是日本和美国的傀儡罢了，负责摇旗呐喊，鼓动，或者是利益集团的代言人。

吃过早饭，张爸上班去了，等老妈带着张铁兵和老太太去了店里，张铁军开始动手收拾家务，换洗擦抹，拖地，收纳规拢，忙活了整整一个上午。

下午，他去市场买了大锂鱼和鲭鱼回来，给张妈做浇汁鱼和茄汁鲭鱼，也就是罐头鱼。

这两道菜都比较花时间，鲤鱼要改花刀挂浆用油炸制成形，炸好以后就简单了，吃的时候调配糖醋汁往上一浇就行。

茄汁鲭鱼就比较耗时间，它的做法比浇汁鱼要简单的多，就是纯耗时，要小火慢炖三个小时，一个下午就鼓捣它了。

张铁军做了一大锅。这个可以放到冰箱里慢慢吃，能放挺长一段时间。

其实可以用高压锅，不过用高压锅压出来的味道和小火慢炖出来的味道有些不一样，再说弄的多了也没有那么大的高压锅。

张妈难得的露出来一些小女儿的样子，馋的不行，刚做好就跑过来挖了一条吃，一边吃一边点头说好吃，又去喊老太太过来尝鲜儿。

“妈，别叫我姥吃，”张铁军伸手拉住老妈：“她岁数大了肠胃弱，等饭点儿再吃不是一样嘛，这个又不怕凉。”

“你姥爱吃这个，原来弄几个罐头都当宝贝一样，收着藏着的也舍不得打开。你把这个教教你爸，以后让他做。”

“行，这个简单，就是慢慢炖就行了，也不用过油。别让我爸在家做过油的菜，想吃的话等我回来做。”

“怎么的呢？”

“危险呗，你也不看看我爸都多大了，又不是专门干这个的，万一烫一下呢？”

“也是，行吧，这事儿听你的。”张妈吧嗒吧嗒嘴：“还想吃。算了，晚上一起吃，你收拾一下放起来吧。”

张妈顿了一下，问张铁军：“荞面凉粉儿你会弄不？”

“苦荞凉粉儿？你想吃啊？会。有荞面吗？”

“有。”张妈笑起来，拍了张铁军一下：“大儿子真厉害，啥都会。”

“估计弄出来味道没有那么地道，醋不一样。”

苦荞凉粉是山西灵丘一带的农家小吃，那时候人家穷，连苦荞面也成了好东西，是活命的粮食，被弄出来各种吃法，凉粉是里面比较出名的一种。

张妈年轻的时候跟着张爸在部队上，在平型关一带驻扎了好几年，应该是在那个时候吃过。一晃几十年过去，估计是有一点怀念那个时候的日子了。

人一上了点岁数就开始喜欢回忆，回忆过去的人，过去的事，过去的那些地方，那些经历。

“大差不差的呗，其实我都忘了具体是个什么味道了。”张妈出了口长气，带着点儿回忆：“就是冷不丁的想起来了。”

“行，我等下给你做，应该也差不太多。”

“这些你都是从哪学来的呢？也没接触过做菜呀。”