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得,就这个价儿,都顶超市里的三只加拿大鸭了。
关键还是体量上这京都鸭子和别的鸭子根本没法相提并论。
这玩意大的才五斤毛重,做成鸭胚也就三斤冒头,比鸡大不了多少。
但没办法,小鬼子小鬼子,什么都小,这已经是当下力所能及找着的最佳替代品种了。
至于再说到鸽子嘛……鸽子就更甭想了。
在日本吃鸽子可是违法的。
宁卫民要真敢在日本卖这玩意,就得坐牢罚款,距离关门不远了。
所以可想而知,这年头在东京要想把华夏美食做得不走样,有多么困难。
原材料难找到合适的不说,关键还挺贵。
哪怕按当下的官方汇率算,这都合八十八元人民币一只鸭子,五十元人民币一只鸡了。
这样的采购成本,做出菜来能不贵吗?
哪怕日本人,大多数也吃不起啊。
何况一个饭庄所需的菜单,哪怕菜品再精简,也得有个六七十样才像话。
那牵扯到的食材能多达数百种,如果都这么一一选定,得耗费多少精力,多少金钱?
光这件事的工程量就大了去了呀!宁卫民他能不累吗?
但这还不算什么呢,后面的事儿更多。
大体上的原料缺定了之后,宁卫民还得赶紧去制作日、中、英、法的四语菜单。
随之确定餐具款式、摆盘方式和服务标准的工作也就随之而来。
偏偏服务人员的数量也不够,与此同时,宁卫民还得抽时间来招聘人手。
毕竟国内调来的嫡系大部分都是厨师,这么大的餐厅,如果光指着刘建兴他们有限的几个人根本没戏。
他只能聘用一些有日本人,来扩充属于自己的伪军啊。
好在既然定性是伪军,那就没指望这些人能打硬仗。
专业技术方面不用多么过硬,也不需要丰富的相关从业经验。
真正需要他们做的,只是门口迎客,与日本顾客正常沟通,负责点菜罢了。
只要性格乐观,勤快点儿,服从管理,英语水平能和华夏员工进行工作方面的基本沟通就差不离儿。
不过也是因此,两国员工收入上的巨大差距,却是个充满隐忧的麻烦问题。
别忘了,这是日本经济高歌猛进的鼎盛年代,东京的平均工资是很高的。
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