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第2390章 分层管理（第3页）
属于那种一般人吃不起的，很怪的样子，价格偏高，却未必物超所值。
徐慧真叹了口气，说：“或许咱们该试试他们的招牌菜，看看究竟怎么样。”
毕竟徐慧真的小酒馆也是开了很多年的。
对于这经营之道，多少还是有些想法的。
“其实吧，咱们时代酒楼的生意能够一直这么好，背后还真是有不少讲究的。”
“最大的一个亮点，就是在布局上花了心思，跟别的酒楼完全不一样。”
“我们让每桌客人都能拥有足够的私密空间。”
“再加上，我们在每一个包厢里头配置的硬件条件也完全不同。”
“有的包厢专门配备了茶艺台，有的还带了独立的休息区，甚至还有些设有影音设备，适合聚会宴请。”
“这些细节，都是实实在在提升用餐体验的。”
“当然啦，还有最要紧的一环，就是菜品的定价。”
“我们的价格比起一般饭店是要高一些，但绝对没有高得离谱、让人望而却步那种。”
“它更像是一种“轻奢”，就像谭氏小苑那样，贵得有道理，贵得让人心甘情愿。”
“正因为这种定位，顾客在我们这儿吃饭，不单单是为了填饱肚子，更是在享受一种身份上的认同感、一种心理上的优越感。”
“他们觉得来这里用餐，本身就是一件有点仪式感、有点体面的事。”
“你去看，现在去谭氏小苑吃饭的人，很少有匆匆忙忙扒两口就赶回去上班的。”
“大多数客人都是约上三五知己，或者带上家人，慢悠悠吃、慢慢聊天，享受整个氛围。”
“所以啦，现在咱们时代酒楼慢慢就做出口碑来了，在很多人眼里，能来这儿吃上一顿，好像是件特别有面子、有点福气的事。”
“不过话说回来，咱们在香江的另外两家饭店就走的是另一条路线了。”
“它们更亲民、更大众化，是真正面向普通食客的，价格实惠、菜量足，适合日常吃饭小聚。”
易天赐笑着把这几家店的定位一一说明。
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